Pagine

lunedì 12 febbraio 2018

Torta cookies

Ingredienti

400 gr. circa di Farina 00
170 gr. Burro fuso freddo
100 gr. Zucchero
50 gr. Zucchero di Canna
1 Uovo + 1 Tuorlo
2 cucchiaini di Lievito Vanigliato
1 pizzico di Sale
70 gr. Gocce di Cioccolato
150 gr. Nutella




Velocissima descrizione della preparazione
Lavorare la farina con il lievito insieme alle uova, aggiungere lo zucchero e il burro formando una palla.
Aggiungere le gocce di cioccolato.
Far riposare in frigo un'oretta.
Foderate di carta forno una teglia da 24 cm e distribuite la frolla spezzettandola come per fare una sbrisolona.
Cospargete il fondo di Nutella e con la frolla rimanente formate altre briciole da mettere sopra.
Infornate 30 min circa 180 °



giovedì 1 febbraio 2018

Frittata surimi e piselli

Ingredienti x 4 persone
4 Albumi
6 Bastoncini di Surimi
1 o metà Scalogn
Una o 2 manciate di piselli sbollentati
Pepe
Salsa di soia
Olio evo




Affettate il porro sottile e fate soffriggere con un filo d'olio aggiungete i piselli ; fate saltare 2 minutini anche il surimi che avrete passato in precedenza un minutino sotto l'acqua cada, tagliatelo a cubetti e spruzzateci un po' di salsa di soia.
Nel mentre sbattete i bianchi d'uova con il pepe
(avevo fatto la crema il giorno prima con i tuorli)
Mischiate gli ingredienti e fate la vostra frittatina dal sapore "orientaleggiante"

mercoledì 27 settembre 2017

Degustabox Settembre - Codice sconto : RAFFAELLAU-5E79

Ciao a tutte/i !!!
Oggi volevo mostrarvi e parlarvi della DEGUSTABOX

Chi di voi la conosce?!?!

Io sono alla mia terza BOX
Questa è quella di Settembre

Ogni mese ricevete a casa dai 9 ai 14 prodotti alimentari, molti nuovi sul mercato, qua se volete dare un' occhiata ci sono tutte le box del 2017

Qua invece vi lascio il link per acquistarla se volete provarla a soli € 9,99 anzichè €15,99 con il mio 
CODICE SCONTO : RAFFAELLAU-5E79
https://www.degustabox.com/it/registrati
Nel modulo B troverete la dicitura (inserite un codice promozionale) e non dovrete far altro che inserire il mio codice li per avere lo sconto :)

Poi sulla loro pagina Instagram eFacebook trovate delle iniziative carine inerenti ai contenuti ricevuti

Vi lascio un altro codice sconto se volete provare i Taralli e Fragantini  Pugliesi
con uno sconto del 5% (raffy5)
Sono buonissimiiii!!!!

martedì 26 settembre 2017

Fettuccine al sugo fresco con mini polpettine

250 gr. Fettuccine di Campofilone

Per la Salsa
Polpa di pomodoro a pezzetti
1/4 di cipolla
Basilico 
Olio evo 
Sale

Per le Polpettine
400 gr. Macinato di manzo e maiale
1 uovo
Pane ammollato nel latte
Aglio e prezzemolo tritato
Noce moscata
Sale 



Fate soffriggere la cipolla sminuzzata con un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e a poi aggiungete la polpa di pomodorini, fate andare per 10 min poi aggiungete un bel paio di foglioline di basilico.

Nel mentre preparate le mini polpettine, ovviamente con la quantità indicata ne verranno un bel po' decidete voi quante utilizzarne per condire il vostro piatto di fettuccine, fatele rosolare velocemente in una padella antiaderente unta di olio, e poi proseguite la cottura altri 10 min nel sugo.

Mettete a bollire una pentola di acqua salata e tuffateci le fettuccine giusto per 4 minutini, scolate, aggiungete il condimento e 
Buon appetito

Questa pasta è Buonissima!!!

Trovata nella DEGUSTABOX di Settembre
Se volete ricevere questo e tantissimi altri prodotti chiedetemi utte le info che volete e usate il mio codice sconto per acquistare la box con un mix di prodotti dai 9 ai 14 a un prezzo di
 € 9,99 (RAFFAELLAU-5E79)

Frittata Prato Fiorito

Ingredienti

4 Albumi
1 Cucchiaio di Panna Vegetale
4 Cubotti di Spinaci Surgelati
3 Fette di Prosciutto Cotto
Pepe e Sale qb
Olio evo qb

Preparazione
Fate scongelare in padella gli spinaci con una tazza d'acqua e un pizzico di sale.
Nel mentre sbattete gli albumi con un pizzico di sale e pepe e aggiungete un cucchiaio di panna.
Sminuzzare il prosciutto cotto e una volta pronti gli spinaci, ungete un padellino e versatevi tutti gli ingredienti.
Dopo 5 min. circa girate la frittata e continuate la cottura per altri 5 min.
La vostra frittata fiorita è pronta :-)



Gustosa e leggera

Potete anche evitare di mettere la panna, se preferite potete usare del latte o del parmigiano o un paio di fette di mozzarella, oppure non mettere nulla di questi ingredienti se la volete più light

Ideale per un picnic e perfetta da tagliare a spicchi

 “Con questa ricetta partecipo al contest di Una Famiglia in Cucina – Tutti in gita



giovedì 21 settembre 2017

Ciambellone al Mascarpone

Ingredienti

300 gr Farina
220 gr Zucchero
3 Uova
250 gr Mascarpone
50 gr Olio di Riso
50 gr Olio di Mais
1 Bustina di lievito vanigliato



Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e continuare a frullare incorporando anche l'olio.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate dal basso verso l'alto.

Infornare a 180° per 40 min

Spolverizzate con zucchero a velo e farcitela con una buonissima crema alla nocciola se siete golosi come me :-)

“Con questa ricetta partecipo al contest di Una Famiglia in Cucina – Tutti in gita”


mercoledì 20 settembre 2017

Orzotto campagnolo

Ingredienti per 2

150 gr.Orzo Perlato o Farro
1 Scalogno
1/4 di Zucca
4 Cimette di Broccoli
Speck qb o Bacon
Vino bianco qb
Brodo Vegetale qb
Olio e peperoncino qb



Procedimento
Lavare sotto acqua corrente l'orzo o il farro e scolarlo, mettere a bollire in poca acqua per 10 min circa e versarvi anche i broccoli surgelati.
Nel mentre fate dorare in poco olio lo scalogno e il peperoncino, aggiungere lo speck o il bacon a listarelle e la zucca tagliata a piccoli cubetti, fate andare a fiamma media.
Scolare il farro l'orzo al dente e metterlo nella padella con il condimento, sfumate con del vino bianco e poi aggiungete due tazze di brodo e fatelo assorbire se lo volete mangiare "asciutto" oppure aggiungete più brodo se lo volete fare a zuppa.
Fate andare su fiamma dolce per una ventina di min.

giovedì 7 settembre 2017

Zuppetta di Ceci con Polipetti affogati

Ingredienti
Polpetti
Ceci in scatola
Polpa di pomodori a pezzi
Pomodori secchi
Aglio
Scalogno
Prezzemolo
Vino Bianco
Peperoncino
Basilico
Sale



Preparazione
Pulite i polpetti sotto acqua corrente, e fateli rosolare in una padella con olio, aglio, peperoncino e scalogno tritato; sfumate con vino bianco.
Aggiungete un pomodorino secco spezzettato e la polpa di pomodoro.
Fate cucinare, aggiungete i ceci in lattina ben sgocciolati e sciacquati, un paio di foglie di basilico e prezzemolo tritato, mescolate e fate insaporire per una decina di minuti.


martedì 29 agosto 2017

Pane ai cereali

Ingredienti
500 gr. Farina ai cereali Grandi Molini Italiani + farina per stenderla
280 ml. Acqua tiepida
20 gr. Olio extra vergine d'oliva
10 gr. Sale



Mettete la farina in una terrina capiente,  mettete il sale, l'olio e aggiungere pian piano l'acqua tiepida iniziando a impastare.
Lavorate un pochino l'impasto, sarà un po' appiccicoso...
Coprite con un telo di cotone per 30/40min.
Poi dividete l'impasto, io in 3 filoncini, ovviamente potete fare anche una grande unica pagnotta o divertirvi nel creare varie forme...
Ora ricoprite con un telo in plastica per un'altra oretta e mezza/2
Infornate in forno caldo 40min a 170/180°

(Io non ho voluto azzardare, con le forme, questo è il mio primo esperimento di pane fatto in casa )
Sono molto soddisfatta, l'interno è morbido e la superficie è croccante proprio come piace a me
Aiuto spero che non mi prenda troppo la voglia di sperimentare ora che ho iniziato altrimenti quanti carboidrati!!!!
Solitamente non compro e non mangio tanto pane, ma a quello fatto in casa soprattutto se integrale o ai cereali non posso resistere

sabato 5 agosto 2017

Torta Tortellino

Ingredienti

1 Rotolo di pasta sfoglia
3 uova
Prosciutto di tacchino arrosto
Edamer
Piselli
Mezzo porro
Metà brick di panna
Sale e pepe



Srotolate e adagiate su una teglia con carta forno la pasta sfoglia, bucherellatela e mettetela in forno preriscaldato a 180° per 10 min

Toglietela dal forno,e nel mentre soffriggete il porro e poi spargetelo nel fondo della torta.
 In una ciotola sbattete le uova e conditele con sale pepe e la panna,aggiungete il prosciutto fatto a cubetti e un po' di edamer grattugiato e versate tutto il composto sulla base della torta, aggiungete una manciata di piselli precedentemente sbollentati e infornate di nuovo x altri 25 min

L'ho chiamata così perchè a parte le uova mi ricorda molto il condimento e il sapore dei tortellini panna e prosciutto ;-)

Tagliatela a fette e condividetela con chi vi fa più piacere

“Con questa ricetta partecipo al contest di Una Famiglia in Cucina – Tutti in gita”



Felicissima di aver vinto il secondo posto con questa mia ricetta e di aver ricevuto in regalo questo carinissimo e utile Porta Mela marchiato Snips ;-)

Grazieeee ! ! !